Совсем скоро наступит зима, прилавки магазинов заполнятся экзотическими фруктами. Как и всегда мандарины станут символом зимы. Их начнут добавлять в еду и напитки, а также едят просто так, без ничего. Сочные апельсины, сладкий ананас, питательные бананы и терпкая хурма помогут вспомнить теплые дни и подарят большую пользу организму.
Мы предлагаем вам топ-6 блюд из витаминных фруктов зимы.
Джем из хурмы
Ингредиенты:
- хурма – 1 кг;
- вода – 80 мл.;
- лимон – 1 шт.;
- корица – 0,5 ч.л.;
- бадьян – 2 шт.;
- ванилин – 1 пакетик;
- розовый перец – 10 горошков.
Очистите хурму от кожицы и натрите ее на терке. Вскипятите воду с лимонным соком и приправами, добавьте немного лимонной цедры. Варите все это 15 минут на маленьком огне, при этом постоянно помешивая. Затем добавьте сюда хурму и варите еще 20 минут, после чего – снимите с плиты и вытащите цедру. Дайте джему постоять, после чего можно разложить его в стерилизованные банки и закатать.
Мандариновое печенье
Чтобы приготовить 30 порций мандаринового печенья нужно купить следующие продукты:
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 100 г;
- яичные желтки – 2 шт.;
- орехи (миндаль, фисташки или греческие) – 60 г;
- мандарины – 1 шт.;
- мука – 200 г.
Для начала необходимо смешать два желтка с сахарной пудрой, добавить сюда размягченное масло и сделать однородную массу (очень важно сначала смешать пудру с желтками, только в этом случае она хорошо размешается с маслом).
Орехи нужно перемолоть в муку, соединить массу с натертой цедрой и быстро замесить тесто (сначала оно будет крошиться, но через 2-3 минуты вымешивания станет однородным). Из теста необходимо слепить шарики, размером с перепелиное яйцо. Затем отправить их в морозильную камеру на 15 минут, а тем временем нужно разогреть духовку до 180 ℃. Выпекать до золотистого цвета около 20 минут.
Гранатовое шампанское
Ингредиенты:
- шампанское – 1 бутылка;
- гранатовый фреш – 1 стакан;
- зернышки граната по вкусу.
Готовим так: смешайте шампанское с гранатовым соком и охладите. Подавайте напиток к столу порционно, добавив в каждый бокал зерна граната по вкусу.
Бананы с луком и кари
Ингредиенты:
- банан – 2шт.;
- красная луковица – 2 шт.;
- сливочное масло – 50 г.;
- кари – ½ чайной ложки;
- сок лимона – 20 мл.;
- соль – по вкусу.
Бананы следует помыть и порезать их кольцами прямо в кожуре. Ориентируйтесь, чтобы толщина кусочков банана была около 2 сантиметров. Красный лук нужно почистить, нарезать тонкими полукольцами. Выложите сливочное масло в сотейник, растопите его на небольшом огне. Затем сюда добавляем бананы, лук и тушим в сливочном масле 10 минут. Далее следует добавить карри и потушить еще 5 минут, при этом периодически помешивая. После этого посолите и добавьте сок лимона. Вот теперь уже можно пробовать и получать море удовольствия.
Фруктовый салат в апельсиновых чашечках
Ингредиенты:
- апельсины – 4-5 шт.;
- киви – 1 шт.;
- виноград – 100 г.;
- клубника – 100 г.;
- мед и сок лимона – для заправки;
- зерна гранаты – для украшения.
С вымытых апельсинов срежьте «шляпки». Аккуратно выньте мякоть, чтобы не повредить кожицу. Порежьте мякоть апельсина, киви, виноград и клубнику. Смешайте мед с соком лимона. Смешайте все фрукты и ягоды, заправьте приготовленной салат заправкой. Наполните салатом кожуру с апельсинов. Сверху украсьте зернами граната. Апельсиновые чашечки можно украсить с помощью бутонов гвоздики.
Новогодний фруктовый салат с йогуртом
Когда начинается новогодний фруктовый сезон, то хочется употребить максимум разнообразных фруктов, чтобы зимой не было дефицита витаминов. Однако очень часто, когда съешь один фрукт, на другой в желудке уже нет места. Что же делать? Можно взять по несколько разных ягод и приготовить фруктовый салат, сочетая фрукты с йогуртом, сметаной или медом.
Для приготовления фруктового салата с йогуртом можно использовать любые фрукты и обычный йогурт.
Составляющие фруктового салата:
- бананы – 2 шт.;
- черника – 100 г.;
- киви – 2 шт.;
- мандарины – 2 шт.;
- йогурт – 150 г.;
- ваниль – 1\4 чайной ложки;
- грецкие орехи или черный шоколад – по вкусу.
Добавить в йогурт ваниль, хорошо все перемешайте.
Фрукты, которые нужно, почистить, нарезать небольшими кубиками или дольками. По желанию можно добавить любые другие фрукты. Соединить йогурт с фруктами, добавить измельченные орехи или потертый черный шоколад.
Приятного аппетита!
